膽結(jié)石患者可以吃蛋白，盡量不吃或少吃蛋黃。

雞蛋分為蛋白和蛋黃，蛋白里面含有豐富的蛋白質(zhì)，不會對患者的病情造成影響，而且還可補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以可以食用；蛋黃里面含有大量的膽固醇，而膽結(jié)石的主要成分就是膽固醇，如果食用過多，容易引起結(jié)石進一步增大、增多，從而加重病情，所以應(yīng)盡量不吃或少吃蛋黃。另外，在食用雞蛋時，應(yīng)盡量選擇煮雞蛋，方便蛋白和蛋黃分離，不要食用煎蛋或炒蛋等，以免增加油脂的攝入。