吃蝦過敏的原因是人體對蝦中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生了免疫反應(yīng)。

蝦中的蛋白質(zhì)會被人體免疫系統(tǒng)識別為外來物質(zhì)，進(jìn)而引發(fā)免疫反應(yīng)。這種免疫反應(yīng)會導(dǎo)致人體產(chǎn)生過敏癥狀，如皮膚瘙癢、紅斑、呼吸急促、胃腸道不適等。對于吃蝦過敏的人，最好的治療方法是避免食用蝦。如果不慎食用蝦后出現(xiàn)過敏癥狀，可以服用抗組胺藥物、糖皮質(zhì)激素等藥物緩解癥狀。同時，也可以多喝水，促進(jìn)蝦蛋白的代謝和排泄。

除此之外，一些食物也有助于緩解過敏癥狀，如富含維生素C和維生素E的食物，如水果、蔬菜、堅果等。這些食物可以幫助減輕炎癥反應(yīng)，緩解過敏癥狀。