適量進(jìn)食紅豆一般不會對血糖造成較大的影響，過量食用可能會導(dǎo)致血糖水平升高。

紅豆中含有一定量的淀粉，升糖指數(shù)為30，屬于低升糖指數(shù)食物。少量進(jìn)食不會導(dǎo)致血糖大幅波動，糖尿病或血糖偏高患者過量進(jìn)食紅豆容易導(dǎo)致血糖水平升高，不利于病情控制。所以，一般不建議糖尿病或血糖偏高患者一次性進(jìn)食過多的紅豆。

若有控糖要求，日常需避免進(jìn)食蛋糕、蜜餞等高升糖指數(shù)的食物，以減少對血糖的影響。