臨床上不存在皮蛋降血糖最快的方法，皮蛋屬于食物，并不具有降血糖的功效。

皮蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，其含糖量較少，升糖指數(shù)也相對較低，食用后對機(jī)體血糖影響較小，可補(bǔ)充機(jī)體所需營養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體體質(zhì)，但不具體有降血糖的作用。

可服用二甲雙胍、格列齊特等藥物降低血糖，避免血糖過高引起機(jī)體出現(xiàn)頭暈、頭痛等不舒服的癥狀。