頸靜脈球瘤手術的后遺癥包括進食哽噎感、呼吸不暢、聽力下降等，具體分析如下：

1.進食哽噎感

若患者的腫瘤較大，切除范圍較廣，損傷食道，此時會引起食道梗阻，影響食物吞咽，使患者出現進食哽噎感的后遺癥。

2.呼吸不暢

若在手術過程中誤傷呼吸道，導致呼吸道受損，引起局部狹窄，此時會影響通氣功能，會導致呼吸不暢。

3.聽力下降

若瘤體壓迫聽神經，在進行手術時，會損傷聽神經，導致聲音傳導障礙，使患者出現聽力下降。