口腔潰瘍可以適量吃菠蘿，但不能長期大量食用。

菠蘿中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，口腔潰瘍患者適量食用對機體影響較小，還可補充機體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機體免疫力，縮短病程。但菠蘿中含有較多的蛋白水解酶，若患者食用過多，攝入的蛋白水解酶可持續(xù)損傷口腔黏膜，導致疼痛、腫脹等不適癥狀加重，還可延長黏膜愈合的時間，并不利于機體恢復，因此需避免過多食用菠蘿。