適當(dāng)食用牛肉干不會上火，但如果食用過多，則會導(dǎo)致上火。

上火是由于各種不良因素導(dǎo)致機體陰陽失衡，進而造成內(nèi)火旺盛侵犯腠理、腑臟所致。牛肉干的性質(zhì)較溫燥，如果適量食用，一般不會引起上火。但如果食用過多導(dǎo)致食物長時間滯留在胃內(nèi)，會積熱化火引起上火。

上火的患者在日常生活中可以適當(dāng)食用西瓜、梨等寒性食物，并注意規(guī)律作息，必要時可以接受臨床治療去除內(nèi)火，可以提高日常生活質(zhì)量。