山藥麻手之后，需要立即停止接觸山藥，反復(fù)用流動水清洗雙手，減少山藥中刺激性物質(zhì)殘留，緩解皮膚過敏癥狀。若是麻手癥狀比較嚴(yán)重，也可以口服抗過敏藥物治療，如左西替利嗪、氯雷他定、苯海拉明等。飲食上注意保持清淡，禁止食用魚、蝦、雞蛋等易過敏的物質(zhì)。伴有手部皮膚瘙癢者，也可以外用止癢藥物緩解。平時在接觸山藥的時候，可以先戴上一次性手套，避免手部皮膚和山藥中刺激性物質(zhì)直接接觸。