血糖高的病人當(dāng)然能吃雞蛋，雞蛋可以為人體提供多種氨基酸(尤其是必需氨基酸，不飽和脂肪酸，卵磷脂，鈣，鐵，磷等多種營養(yǎng)成分，且雞蛋屬于升糖指數(shù)較低的食物，適合糖尿病病人食用。但是因?yàn)殡u蛋中，尤其是蛋黃中含較高的膽固醇，對同時(shí)伴隨高脂血癥的糖尿病病人不太適用，可以一天進(jìn)食一顆雞蛋，不宜一次吃太多。且因?yàn)殡u蛋中含較高的優(yōu)質(zhì)蛋白，尤其適合糖尿病腎病的病人。