蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、酶類等大量的營(yíng)養(yǎng)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。但是，因蜂蜜有1/3左右的糖類物質(zhì)，其中以葡萄糖和果糖為主，這些單糖進(jìn)入腸道后可直接被吸收入血，使血糖升高，所以，糖尿患者是不能服用蜂蜜的。再好的營(yíng)養(yǎng)食品也應(yīng)該適量食用，正常人長(zhǎng)時(shí)間大量食用蜂蜜因碳水化合物攝入過(guò)多，也是對(duì)身體有害的，正常人適量食用對(duì)身體還是非常有益的。