糖尿病病人可以適當食用雞肉。因為雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠為人體補充營養(yǎng)，具有增強體質(zhì)的作用。雞肉的脂肪含量也比較低，適當食用不會造成人體內(nèi)表現(xiàn)出脂肪含量上升的現(xiàn)象。需要注意的是，在烹飪雞肉的過程中要盡量選擇燉、清炒的方式，防止經(jīng)過油炸的方式來食用雞肉，不然大量食用高脂肪食物會造成人體內(nèi)脂肪含量上升，造成血糖表現(xiàn)出波動，不利于病情穩(wěn)定。