血糖高的患者一般是可以少量吃土豆的。土豆中碳水化合物含量較高，但是本身的升糖指數(shù)并不是很高，因此血糖高的人群也是可以少量食用的，對(duì)血糖不會(huì)造成明顯的影響。但是不建議過(guò)多食用，因?yàn)樘妓衔镞M(jìn)入人體后被分解會(huì)形成葡萄糖，大量食用可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高。如果患者不慎過(guò)多攝入土豆，建議減少其他主食的攝入量，將總的糖分?jǐn)z入量控制在一定的范圍內(nèi)，避免誘發(fā)糖尿病、肥胖癥等疾病。