薏仁米具有益胃健脾、清熱補肺、利水祛濕、祛風止瀉的功效，能夠改善食欲，祛除水腫，幫助減肥；能夠降低血壓，降低血脂，預(yù)防心腦血管疾病；能夠抗氧化，抗癌，加速新陳代謝，提高人體的免疫力。對于高血壓、高血脂、尿路感染、濕氣過重等病癥有一定的改善作用。但是薏仁米不宜過量的食用，因為薏仁米性涼，過量的食用易出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀。脾胃虛寒、經(jīng)常口干的人群不宜長期食用。