動(dòng)脈粥樣硬化患者可以多吃富含膳食纖維的食物，例如粳米、燕麥、小米、高粱等粗糧類(lèi)食物；也能多吃新鮮果蔬類(lèi)食物，例如香蕉、火龍果、青菜、菠菜、胡蘿卜、西蘭花、獼猴桃等；還可以吃豆制品、奶制品類(lèi)食物，例如牛奶、黃豆、豆?jié){、豆腐、黑豆等。建議患者平時(shí)按少量多次的方式進(jìn)食，保持低鹽、低脂的飲食習(xí)慣；盡量少吃肥肉、動(dòng)物肝臟、腌制品類(lèi)食物，防止動(dòng)脈粥樣硬化程度加重。