患有高血壓的患者一般可以吃阿膠，因為阿膠中含有大量的鐵元素、多種氨基酸和維生素等成分，具有滋陰潤肺和益氣補(bǔ)血的功效，食用后基本不會導(dǎo)致血壓進(jìn)一步升高，反而能夠增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，有利于疾病恢復(fù)。但對阿膠過敏的患者不可以食用，防止發(fā)生過敏危及生命。另外，患者在飲食上要注意清淡，三餐要均衡，多吃高鉀的食物，如橘子和橙子等，盡量避免吃各種腌制品，比如泡菜、咸魚和咸肉等。