出現(xiàn)青椒辣手的現(xiàn)象之后可以食醋清洗手部，食醋屬于酸性溶液，能夠中和辣椒堿，減輕手部的疼痛感、燒灼感。辣椒堿可溶于乙醇溶液，還可以用酒精棉球擦拭手部皮膚，也能夠減輕局部不適癥狀。如果出現(xiàn)嚴(yán)重的皮膚紅腫、瘙癢的過敏癥狀，就需要外用爐甘石洗劑、糖皮質(zhì)激素，具有消炎、止癢的功效，必要時可以服用抗組胺類藥物進行抗過敏治療。在處理辣椒時可以佩戴手套，避免辣椒堿對皮膚造成刺激。