維生素C還原性較強，故不宜與鐵劑及其他藥物混合服用，否則有可能影響吸收。另外，維生素C的水溶液為酸性，若患者在服藥后飲用牛奶或食用雞蛋、豆制品、魚、蝦、蟹、貝等富含蛋白質的食物，則有可能會導致蛋白質絮凝，不僅影響營養(yǎng)吸收，還有可能會刺激胃腸道并引起疼痛。但藥用的維生素C一般用于治療急慢性傳染病、皮膚過敏或壞血病，不可作為保健品服用，長期過量服用或可加重腎臟損傷并形成腎結石。