桑葉可以降血糖。桑葉中含有黃酮化合物、有機酸、維生素以及礦物質(zhì)元素等微量元素，服用后可以營養(yǎng)機體，有利于軟化血管、調(diào)節(jié)血壓，而且含糖量極低，所以不會導致血糖升高。其次，桑葉還可以促進人體內(nèi)的肝糖原合成的作用，有利于降低血糖，若是血糖高者適量食用桑葉可以起到調(diào)節(jié)血糖的作用。但是，桑葉降糖的作用是有限的，因此若血糖值過高要按醫(yī)囑用藥進行治療，避免延誤病情。