如患者胃潰瘍癥狀較輕，且未影響腸胃的消化功能，則可以適當(dāng)食用牛肉，但如患者胃部疼痛嚴(yán)重或功能出現(xiàn)紊亂，則一般不建議食用牛肉。首先牛肉本身含有較多的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，輕癥患者食用后不僅可補(bǔ)充能量，且還可促進(jìn)損傷組織的再生恢復(fù)。但因其纖維較粗且質(zhì)地較硬，故患者在急性發(fā)作期食用，則可能因直接刺激潰瘍面或刺激腸胃收縮蠕動(dòng)等導(dǎo)致疼痛。