扁豆中毒的癥狀包括以下幾種情況：第一種，患者會出現(xiàn)消化系統(tǒng)中毒的癥狀，可表現(xiàn)為腹痛、腹瀉以及劇烈嘔吐等癥狀，由于失水過多，部分患者還會出現(xiàn)脫水的現(xiàn)象。第二種，更有甚者由于自身體質(zhì)的原因或是食用大量未煮熟的扁豆，導致其凝血功能發(fā)生障礙，引起患者消化道出血等情況；第三種，扁豆中毒患者還會出現(xiàn)心慌不適以及胸悶、心悸等癥狀。出現(xiàn)中毒癥狀時，應立即送患者去醫(yī)院進行處理，以免造成嚴重的后果。