菠菜是比較常見的一種蔬菜，一般吃菠菜是不會直接導致中毒的，但是如果直接生吃菠菜或者變質(zhì)的菠菜是有可能會發(fā)生食物中毒的現(xiàn)象的，患者會伴有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及發(fā)燒等癥狀，如果菠菜葉子表面含有大量的農(nóng)藥殘留，還會導致患者發(fā)生有機磷農(nóng)藥中毒，出現(xiàn)針尖樣瞳孔、頭暈、大小便失禁、胸悶以及呼吸困難等癥狀表現(xiàn)，嚴重時甚至會威脅患者生命安全，所以患者需要予以重視，最好及時去醫(yī)院急診科就診治療。