鐵鍋生銹有毒嗎？問
25歲2024年12月11日 23:49:04
病情描述：
我今天在炒菜的時候突然發(fā)現(xiàn)鐵鍋有點生銹了，但我又舍不得把菜扔掉，請問鐵鍋生銹有毒嗎？
醫(yī)生回答(1) 答
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李堅副主任醫(yī)師
北京中醫(yī)藥大學第三附屬醫(yī)院 向他提問
鐵鍋生銹正常情況下是無毒的。鐵鍋生銹是一種常見且正常的現(xiàn)象，主要鐵鍋長時間暴露在空氣下，會與空氣中的氧氣此時化學反應(yīng)形成三氧化二鐵并沒有毒素，而且在進入體內(nèi)后還會與胃酸發(fā)生反應(yīng)形成氯化鐵，屬于游離的鐵離子，對人體無害，而且部分患有缺鐵性貧血的患者食用生銹鐵鍋做飯后還有一定補鐵功效，所以不用擔心，若是不放心可以用清水將鐵銹洗去。
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