有很多食物都不可以跟胡蘿卜一起食用，比如不能與獼猴桃一起食用，因?yàn)閮烧邥?huì)結(jié)合會(huì)降低各自的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致無法被機(jī)體吸收與利用。也不可與白蘿卜一起食用，也會(huì)降低各自的營(yíng)養(yǎng)成分。胡蘿卜如果跟橘子一起食用，可能會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病，會(huì)有出現(xiàn)甲狀腺腫大的可能。還有在服用中藥時(shí)也不可食用胡蘿卜，特別是在服用人參時(shí)，因?yàn)槿藚儆跍責(zé)嵝允澄铮}卜屬于寒涼性，一起食用，會(huì)影響人參的藥效。