銀耳既不是熱性食物也不是涼性食物，它屬于中性的，所以在食用銀耳的時候并沒有太多的禁忌，大多數(shù)人群都可以正常食用，平時適當(dāng)?shù)某渣c銀耳，可以起到清熱解毒、潤腸通便、保護(hù)肝臟，以及美容養(yǎng)顏等功效，對身體健康很有好處，平時可以適當(dāng)多吃點，但一次性要避免過量，還有身體存在外感風(fēng)寒現(xiàn)象的人群要慎用，另外銀耳中含有較多的糖分，所以高血糖患者也不可以食用。