急性胰腺炎患者應保持飲食清淡，以高維生素以及高纖維素食物為主，避免攝入高脂肪以及高熱量的食物。其次還應嚴禁抽煙以及酗酒，每天堅持進行適量的運動，控制體重增加。

胰腺炎由喝粥改為吃柔軟的飯、水分較多的飯、一些蔬菜，注意炒菜要少放油，肉要吃瘦肉類，要煮爛煮透。也可以吃饅頭、面條，不要吃太飽，六分飽足夠。由于飲酒和暴飲暴食均會引起胰腺分泌旺盛，胰液排泄障礙，胰腺血液紊亂和胰蛋白酶抑制物質(zhì)減少，故胰腺炎病人出院后應禁酒、禁暴飲暴食，刺激性及辛辣食物；以防胰腺炎的急性復發(fā)。