烏雞的營養(yǎng)價值比較豐富，含有維生素b族、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和微量元素。用烏雞和當(dāng)歸、黨參一起燉湯喝具有補氣補血、調(diào)經(jīng)止痛的功效，經(jīng)常使用，還具有美容養(yǎng)顏的功效。

當(dāng)歸黨參燉烏雞是一道由烏雞、當(dāng)歸、黨參等食材制成的美食當(dāng)歸黨參烏雞湯具有益氣養(yǎng)血，補虛強身的功效。適用于血虛體弱、氣虛乏力、四肢困倦、脾虛食少等癥。當(dāng)歸烏雞湯綜合了兩者抗衰老的功效，又能補氣血，使氣色變好，美容養(yǎng)顏。