淡豆豉是一種中藥，具有解毒、解表，以及宣郁除煩的功效，臨床上可以用來治療多種病癥，比如傷寒熱病，頭痛，煩躁，胸悶等等，一般來說中藥的副作用比較小，但是也要依據(jù)自身情況合理用藥。

淡豆豉不只是一種食品，它除了具有食用價值外，還有藥用價值，豆豉中含有多種營養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌癥和提高肝臟解毒，包括酒精毒功能。還含有人體所需的多種氨基酸，多種礦物質和維生素等營養(yǎng)物質。