一般飲食中與紅參相克的食物，主要包括辛辣刺激性、含有鞣酸、其他滋補作用的食物等，如蘿卜、辣椒、茶水、柿子、葡萄、山楂、山藥、牡蠣、黑芝麻、核桃等，以免進食后降低紅參的營養(yǎng)價值，還有可能會誘發(fā)上火癥狀的出現(xiàn)。

紅參有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。相對于人參來說，其藥性更溫，較容易上火。首先，吃參類時不宜與中藥藜蘆同用；第二，不要吃蘿卜等破氣的食物，紅參與其使用可能會大大降低紅參的藥效，不利于吸收紅參的營養(yǎng)；第三，吃中藥時不要飲茶，茶葉中富含大量的鞣酸物質，紅參可能會與鞣酸這種物質發(fā)生反應，使自身出現(xiàn)腸胃不適；第四，服所有中藥期間都不應吃生冷、辛辣刺激和海鮮類食物，禁煙酒。建議在醫(yī)生的指導下使用中藥，這樣才能更好的發(fā)揮藥效。