患有膽囊結(jié)石的時(shí)候要避免吃油膩的食物，比如炸雞、奶油蛋糕、燒烤、肥肉、巧克力、花生、油條、蛋撻以及煎餃等。另外，患有膽囊結(jié)石的時(shí)候還要避免進(jìn)食辛辣刺激性的食物，比如辣椒、火鍋、茴香、花椒以及胡椒等。

膽囊結(jié)石是最常見(jiàn)的膽道系統(tǒng)良性疾病。膽囊結(jié)石形成原因很復(fù)雜，部分原因是和飲食、生活習(xí)慣相關(guān)，包括三餐飲食不規(guī)律，經(jīng)常不吃早餐，飲食結(jié)構(gòu)當(dāng)中糖分、脂肪含量過(guò)高，或者是合并某些慢性疾病，像慢性肝病、某些內(nèi)分泌疾病、肥胖、糖尿病以及某些藥物，都有可能會(huì)誘發(fā)膽囊結(jié)石的形成。在膽囊結(jié)石發(fā)病過(guò)程當(dāng)中，如果由于過(guò)量飲食高脂肪、高膽固醇、吸煙、飲酒、刺激性的食物，都可能會(huì)誘發(fā)膽絞痛或者是急性膽囊炎的發(fā)作。膽絞痛是由于膽囊結(jié)石移動(dòng)到膽囊開(kāi)口的地方阻塞膽囊管，急性膽囊炎是在膽囊發(fā)生疼痛又合并了細(xì)菌感染的時(shí)候出現(xiàn)的。所以，在飲食上一定要注意避免容易刺激膽囊過(guò)度收縮，導(dǎo)致急性膽囊炎或膽絞痛發(fā)作的食物，主要包括有高脂肪、高膽固醇，像蛋黃、魚子醬、動(dòng)物內(nèi)臟、人造奶油，還有一些刺激性的像濃茶、咖啡、碳酸飲料以及煙酒等。