雞蛋具有豐富的蛋白質，可以補充身體營養(yǎng)增加抵抗力，從而加快病情恢復，在發(fā)燒期間是可以食用的，但發(fā)燒后對消化系統(tǒng)會造成影響，而雞蛋不易被消化，所以要少吃。每天一個左右就夠了。

從科普書、報刊雜志、還有網(wǎng)站上都流行的說法，是發(fā)燒不能吃雞蛋，理由是雞蛋中蛋白質含量較高，發(fā)燒時吃容易增加身體的基礎代謝率，不但不能使體溫降低，反而會增加身體的熱量，不利于疾病的恢復。吃雞蛋發(fā)熱的真正原因是食物中的熱效應產生，食物熱效應是指進食食物，而引起的能量消耗額外增加的現(xiàn)象，產生熱效應的不僅是雞蛋，吃所有的食物，比如米飯、肉類都會產生熱效應，只是含蛋白質多的食物，產生的熱效應較高。進食雞蛋中的蛋白質產生額外的熱量是18.8kcal，額外增加的熱量對成年人的體溫影響微乎其微，對幼兒的影響也不大。所以發(fā)燒時可以吃雞蛋。而且雞蛋是發(fā)熱時適合食用的食物，雞蛋中的蛋白質在人體的利用率可高達98%。每天一個雞蛋不會給發(fā)熱患者的消化系統(tǒng)帶來大的負擔。但不能用油煎、油炸的烹調方法，吃煮雞蛋即可。需注意的是過敏性疾病，如過敏性紫癜性腎炎，在發(fā)病期禁用雞蛋，以避免過敏或者加重過敏癥狀。對雞蛋過敏也應避免食用雞蛋，比如哮喘、過敏性鼻炎，身上易起濕疹、蕁麻疹的患者，查過敏原對雞蛋過敏，當然也不適宜吃雞蛋，有痰飲或者食積伴有發(fā)熱時也不適宜吃雞蛋。