肝臟具有合成和代謝功能，主要作用是合成白蛋白、凝血因子，肝臟是人體唯一合成白蛋白的地方；肝臟還通過代謝將體內毒素排出體外；肝臟還分泌膽汁，幫助消化脂肪和脂溶性維生素。所以肝臟是人體必不可少的重要器官。

肝是人體臟器，五臟之一，是脊椎動物的主要代謝器官之一。在身體里面充分扮演著去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質的合成等角色。肝是人體臟器，五臟之一，是脊椎動物的主要代謝器官之一。在身體里面充分扮演著去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質的合成等角色。肝的主要作用于功能是合成與代謝。合成功能主要合成人體很多重要物質，比如凝血因子、白蛋白。代謝就是把人體內有毒物質排泄出去，通俗講起到排毒功能。食用含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B的食物，對肝臟修復非常有益。另外多食用藍莓、葡萄、黑加侖等水果。