肝臟具有分泌膽汁的作用，可以參與身體的代謝，主要參與蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物的新陳代謝，肝臟還具有解毒以及造血的功能。肝功能異常可能會(huì)導(dǎo)致低蛋白血癥的出現(xiàn)。

在西醫(yī)的眼里，肝臟是一個(gè)代謝系統(tǒng)，一個(gè)解毒的臟器，所以它在人體中有非常重要的作用，肝臟可以代謝各種食物，同時(shí)吃進(jìn)去的藥物，喝進(jìn)去的酒，都是通過肝臟的解毒與代謝作用。