腸胃炎是一種十分常見消化系統(tǒng)疾病，針對(duì)這一疾病，大家都知道哪些相關(guān)的飲食方法呢?接下來小編將給大家詳細(xì)的介紹一些與腸胃炎相關(guān)的食療措施，以及飲食的注意事項(xiàng)。希望這些小知識(shí)能夠給你帶來幫助。具體內(nèi)容大家請(qǐng)看下文的詳細(xì)介紹。
中式煎肉泡
制作方法
1.首先我們要把豬腿肉皮清理干凈，然后剁成黃豆大小的肉丁;再把蔥切小丁備用;
3.胡蘿卜、荸薺、冬筍均剁成米粒狀;鴨蛋(1個(gè))磕開，打散，放入以上各料后，再加入蔥丁、白糖、精鹽、味精、黃酒、面粉、干淀粉拌成餡料;
5.將餡料捏成等量的扁圓形肉泡10個(gè);香菜擇洗干凈;鴨蛋(1個(gè))磕開，打散;
8.接著我們?cè)侔阎坪玫娜馀莘謩e澆上蛋液;
9.炒鍋放在微火上，舀入熟豬油(分?jǐn)?shù)次下鍋，)燒到五成熱時(shí)，下肉泡，適時(shí)翻了一番面煎透;
10.15分鐘后，煎至金黃色時(shí)即熟，取出裝于盤中;
11.炒鍋放在旺火上，倒入骨湯煮沸，加入白糖、番茄醬、醋攪勻，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，起鍋淋于肉泡上;香菜飾配盤邊。
營(yíng)養(yǎng)解析
豬腿肉：豬肉富含豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;
具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;瘦肉多的腿肉其膽固醇、脂肪含量相對(duì)較少，擔(dān)心肥胖或動(dòng)脈硬化的中老年人適宜食用。
鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
中醫(yī)認(rèn)為鴨蛋有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚的功效。
荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。
因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細(xì)菌作用，對(duì)降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。
荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
雙參羊肉鍋
