腸胃炎顧名思義是一類危害腸胃健康的一類疾病，它也會(huì)影響人體消化系統(tǒng)的健康。對于這類疾病我們在飲食上要知道哪些常識(shí)呢?接下來小編將給大家介紹一些相關(guān)的飲食方法以及食療保健食譜，具體內(nèi)容大家請看下文的詳細(xì)介紹。

　　腸胃炎吃什么好

　　慢性腸胃炎除了藥物治療以外，更重要的還在于平時(shí)的養(yǎng)護(hù)。

　　慢性腸胃炎不用像急性腸胃炎那樣避忌很多食物，但也要注意避忌辛辣刺激食物，不要暴飲暴食，少食多餐，按時(shí)按量飲食,減輕腸胃負(fù)擔(dān)。禁忌煙酒和碳酸飲料。

　　如果胃酸分泌減少，如萎縮性胃炎，可食用濃肉湯、魚湯、雞湯等味道鮮美的食物，以刺激胃酸分泌，促進(jìn)食欲。

　　在生活中的飲食上大家也可以經(jīng)常的吃些山楂，好選用新鮮的山楂，這樣可以有效的刺激胃液的分泌，促進(jìn)人體的消化吸收。

　　酸奶可以抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素，同時(shí)使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復(fù)。

　　因而，建議經(jīng)常適量喝酸奶。

　　對于胃酸分泌過多者(高酸性胃炎)，應(yīng)禁用肉湯、魚湯、雞湯以及過多的鮮味食品?？蓪⑷忸愔笫烊笤倥胫啤?/p>

　　食物要做得細(xì)、碎、軟、爛。烹調(diào)的方法上盡量采取蒸、煮、燴、燉與煨等。當(dāng)然，也可以適當(dāng)?shù)暮刃┡Ｄ?、豆?jié){，同時(shí)也可以吃一些饅頭、面條及面包等全麥?zhǔn)澄?，以更好的中和胃酸?/p>

　　慢性腸胃炎養(yǎng)護(hù)期間，注意多攝入高蛋白食物和高維生素食物，保證機(jī)體的各種營養(yǎng)素充足，防止貧血和營養(yǎng)不良。

　　對于貧血和營養(yǎng)不良者，應(yīng)在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚等，以及肝、腰、胗等動(dòng)物內(nèi)臟。　　深色的食物，一般是新鮮蔬菜及水果富含維生素，如綠葉蔬菜、四棱豆、西紅柿、茄子、紅棗、黃秋葵、紫秋葵、胡蘿卜、紫薯、紫甘藍(lán)、紫菜花等。

　　腸胃炎如何飲食

　　涼拌馬齒莧

　　制作方法

　　1.先將干辣椒洗凈瀝干水分用油炸一下備用;將馬齒莧的老葉，老根擇去，洗凈，然后用刀切成7厘米長的段，放入沸水鍋中焯至斷生，色變青綠時(shí)即可撈出，放入涼水中過涼中待用。

　　2.取一只碗，投鹽、醬油、醋、紅油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各種調(diào)料，攪拌均勻待用。