我們都吃過茄子和牛肉，這是我們生活中非常常見的食物，茄子含有豐富的營養(yǎng)價值，常吃能有效防病抗癌，而牛肉不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值也很高。茄子和牛肉燒可能很多人都沒吃過。下面就隨小編一起來看看這兩道菜一起燒是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　茄子含有很多對人體很有益的營養(yǎng)元素，能給我們補充很多營養(yǎng)。

　　每100克含有蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物 3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。

　　此外，還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　牛肉的營養(yǎng)價值

　　1、牛肉富含肌氨酸

　　常吃牛肉能讓我們的身材變得更好，因為牛肉中的物質有利于我們長肌肉而不是肥肉。

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　　2、牛肉含維生素

　　蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　3 、牛肉的食用多樣化

　　如果連續(xù)幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

　　4、牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　5、牛肉含鐵

　　常吃牛肉對貧血的人來說是非常好的食療方。因為牛肉中含有豐富的鐵元素。

　　6、牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

　　7、牛肉含維生素b12

　　維生素b12對細胞的產(chǎn)生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

　　牛肉營養(yǎng)價值非常高，希望通過小編的介紹能對大家有所幫助!想要鍛煉身體的男性朋友吃牛肉也可以很好的幫助大家強身健體!

　　茄子的吃法很多，而且葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，做出來的都是可口的美味哦，今天就給大家分享下茄子炒牛肉的做法，一塊去看看吧!

　　茄子燒牛肉的做法

　　食物原料

　　茄子250克，牛肉150克，青椒、紅椒各50克。

　　植物油、味精、高湯、沙茶醬、辣椒醬、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、蒜、姜各適量。

　　制作方法

　　1、茄子洗凈，切厚片;牛肉洗凈，切片，入沸水中焯燙，撈出，瀝水，備用;青椒、紅椒分別洗凈，切片;蒜去皮，洗凈，切末。姜洗凈，切片。

　　2、燒鍋下油，放入茄子片煎至兩面淺金黃色，出鍋濾去余油。

　　3、燒鍋下油，放入蒜末、青椒片、紅椒片，加入牛肉片、味精、高湯、沙茶醬、辣椒醬、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、姜片滑炒至熟，再放入茄子片炒勻。