許多人都非常的喜歡吃牛蛙，因為牛蛙的肉味道非常鮮美，而且非常的嫩，所以人們非常的喜歡吃，在飯店里面各種各樣的干鍋牛蛙都有，而且層出不窮。但是許多人不想出門吃，那么如何制作干鍋牛蛙呢?今天小編就來教大家干鍋牛蛙怎么做的，讓大家知道在家也可以自己去做干鍋牛蛙，而且味道非常的好，材料真實一點不比外面的干鍋牛蛙味道要差哦!

　　制作主料

　　牛蛙

　　制作輔料

　　土豆、香菜、萵苣

　　制作調(diào)料

　　干辣椒、姜、蔥、大蒜、干淀粉、鹽、白胡椒粉、花椒、料酒、生抽、糖、川湘辣醬各適量放

　　制作步驟

　　可能許多的人都非常的喜歡吃牛蛙，但是如果叫大家去殺牛蛙的估計就覺得不敢了，許多的朋友在看到活著的牛蛙的時候覺得非常的惡心。哈哈，其實小編也是。如果大家覺得實在受不了的話可以在菜場的時候請賣牛蛙的攤主幫你給殺好，然后把給處理干凈了再帶回家。

　　到家之后，準備一些做干鍋牛蛙必須要用到的食材，比如土豆、萵筍等，材料準備的好不好對于制作牛蛙的影響是非常的大的，所以希望大家在選擇配料的時候一定非常的注意。之后將這個食材給切成塊，將蔥姜蒜給切成小段小塊，這樣做出來的牛蛙味道更好。

　　在準備好了這些配料之后可以將帶回來的牛蛙放到碗里面清洗一下了，記住一定要清洗，畢竟菜場里面洗的不是非常的干凈。等到洗干凈之后放到干凈碗里面，加上鹽和胡椒等佐料攪拌均勻，放在那邊準備腌制15分鐘，這期間可以將事情穿插著做，可以更加的有效利用時間。

　　熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟后撈出備用;

　　腌好的牛蛙拍些干淀粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用;

　　鍋中倒去多余的油，留少許底油，放入蔥、姜、干辣椒、花椒和蒜頭爆香;

　　將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒;

　　加入適量料酒、生抽、糖調(diào)味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻后，撒入香菜段即可。

　　特色

　　不知道從什么時候起，城市的下水道成了一些人發(fā)財致富的地方。

　　他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁的下腳油，僅僅經(jīng)過簡易地過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為所謂的“食用油”，終通過低價銷售，流入餐飲服務(wù)、食品加工等渠道，從而重返人們的餐桌。

　　那些地溝油的傳聞，讓人對于餐館里的菜肴，尤其是那些重油、重色、重味的菜肴更是首當(dāng)其沖成了使用地溝油的重大嫌疑，讓人不敢問津。為了我們自身的健康著想，還是盡量減少在外面餐飲，多回家吃飯。既然喜好那口重味的，那不妨自己動手試著做做吧!

　　小貼士

　　一定要趁熱吃才好吃的，冷了的話就帶鮮味了。

　　結(jié)語：看完了關(guān)于干鍋牛蛙的制作之后大家對于干鍋牛蛙的制作又掌握了多少了呢?不用急的，大家不會的話可以慢慢的研究，總會可以研究出來的，只要會做的何必再為了一鍋干鍋牛蛙而跑到外面吃。而且自己動手做的話材料更加的真實，貨真價實的牛蛙吃起來多好，而且自己做也更加的實惠，也更干凈，所以小編非常希望大家能自己在家做一做。