二、秋分煮湯圓

　　秋分這一天，農(nóng)民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀嘴兒。煮好十多只實心的湯圓，放在盤子里晾著。從竹林里砍來帶葉的竹子，各家的孩童把一只只湯圓戳在竹竿的頂端，扛到地里，再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的湯圓，能粘住偷食的雀兒的嘴巴，讓它受個教訓，今后不再敢來。

　　推薦食譜：芝麻花生湯圓

　　材料：糯米粉200克、花生20克、芝麻60克、豬油煉30克。水(溫)160克、白砂糖50克。

　　做法：

　　1、將黑芝麻和花生分別放入烤箱烤熟，放涼后倒入料理機的干磨杯，加入砂糖，打成粉狀。加入豬油，攪拌均勻，餡料分成15克一個，捏成團，放冰箱冷凍10分鐘，冷凍后的芝麻餡有硬度，比較好包。

　　2、在糯米粉中一點點倒入溫水，揉成光滑的面團。取出其中40克放入開水中煮熟，再和剩下的糯米團揉勻，將面團揉成長條，分成25克每個的小劑子，揉圓。取一個劑子拍扁，捏成中間厚四邊薄，放入黑芝麻餡，用手的虎口處收口、然后揉圓，一個湯圓就做好了。

　　3、鍋里放水，沸騰后下入湯圓，不斷用大勺推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉小火，等湯圓浮起來，變大變軟即可撈出。

　　溫馨提醒：湯圓屬于高糖、高脂的食物，每次食用的量，以50g-100g為宜。同時，吃過湯圓后就不能再吃其它高糖食物，并應當酌量減少主食攝入。第一頓沒有吃完的湯圓，不能油炸之后再食用。這種方式會更加重油脂含量，對膽囊、胰腺等舊疾患者尤其存在健康隱患。

　　三、秋分吃芋餅

　　老北京還有秋分吃芋餅的習慣，因為芋頭這種高熱量食品溫軟易消化，適宜秋天食用。

　　芋艿的營養(yǎng)價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫(yī)學認為，芋艿性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節(jié)炎等病癥有一定作用。

　　推薦食譜：芋餅

　　材料：芋頭300克、橘餅120克、白砂糖30克，色拉油15克，淀粉(玉米)5克。

　　做法：芋頭去皮切皮，入鍋大火蒸約20分鐘，取出碾壓成泥;芋頭泥加入淀粉、色拉油、糖(15克)揉勻成團，再分成數(shù)份，一一壓平。橘餅切碎，包入芋團中，上面再各放一小粒金橘，全部做好;入鍋用大火，蒸約5分鐘，取出;另起鍋，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，澆淋芋頭上即可。

　　總結：閱讀了本篇文章，相信大家對秋分養(yǎng)生很是了解了吧，不論是在生活還是在飲食上，文章中都說的很詳細，希望大家能夠多參考文中所說的，將其運用到生活之中，才能更好的健康養(yǎng)生，有一個健康的身心。