秋季大補菜----山藥燉雉湯

　　一般家里面來人了，總會做上一些好菜來下酒，這也就是所說的家宴。雖然家宴里面的內(nèi)容也就是家常菜，但是無論口味還是賣相也都是要稍微好看一點的，如果做的非常的難看難吃，那就算是家常便飯了。所以，小編就為大家想到這么個做法，這道菜平日里在家中也可以喝一喝去滋補，在外面也算是一道非常好的菜。

　　山藥

　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。 雉(野雞)肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。

　　所需食材/廚具

　　主料

　　雉腿1個

　　山藥

　　約300克

　　調(diào)料

　　枸杞(適量)

　　蔥(半棵)

　　姜(4片)

　　鹽(1茶匙)

　　料酒(1勺)

　　廚具煮鍋、砂鍋、湯鍋

　　制作步驟

　　準備配料，蔥切段，姜切片，枸杞稍微過水清洗。

　　雉腿斬斷洗凈放入湯鍋。

　　放足量清水燒開撇去浮沫。淖水的話會損失一些營養(yǎng)，建議不用。

　　加入蔥姜和料酒轉(zhuǎn)小火半小時。

　　山藥洗凈切滾刀塊。山藥不要早切防止變黑。

　　放入山藥繼續(xù)小火半小時。

　　放入枸杞十分鐘后停火。

　　加鹽調(diào)味。

　　結(jié)語：看了這些后是不是都嘴饞了呢?那就快點行動吧，現(xiàn)在的人穿暖了，吃飽了，主要就更講究質(zhì)量了，看現(xiàn)在吃的好不好了。許多的朋友在有錢之后雖然也有很大的一部分精力都花在了吃上面，但是發(fā)現(xiàn)自己總是吃不出好味道，總之吃不出很高的免疫力。其實那是你吃的方法不對，相信看了這篇文章之后，應(yīng)該回對大家對于靠吃提高免疫力的方法有更好的認識了。