榴蓮的功效與作用很明顯，并且榴蓮的吃法很多，但是大多數(shù)人是選擇生吃，今天小編向大家推薦一種比較特殊的吃法——榴蓮炒飯。榴蓮炒飯口味極佳，深受大多數(shù)人的喜愛，榴蓮炒飯雖然口味很好，但是榴蓮還是有一些的食用禁忌的。

　　榴蓮炒飯

　　一碗隔夜米飯、100克榴蓮(果肉不含核)、臘腸1根;豆苗一小把、炸香蕉片(或肉松、薯片、堅果仁等)適量;白糖5克、鹽5克;

　　做法

　　1、榴蓮去核后將果肉放入攪拌機中打成細(xì)茸，讓后取出和米飯充分混合均勻，好能腌制半小時;

　　2、鍋中放入少量油燒到三成熱，放入臘腸粒小火炒出香味，放入腌好的榴蓮米飯，用筷子不停翻炒均勻，讓米粒松散;

　　3、在米飯中加入白糖和鹽調(diào)味，如果米飯結(jié)塊很難炒散的話，再加入鹽后加蓋子微微燜半分鐘，米飯吸收水分后就比較容易拌勻。米飯炒熟后出鍋前放入豆苗拌勻，食用前撒上香蕉片或者果仁即可。

　　溫馨提示

　　用隔夜飯炒風(fēng)味更佳。

　　榴蓮的功效與作用

　　榴蓮富含營養(yǎng)，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，果肉部分性質(zhì)熱而滯，用于虛寒進補，病后及婦女產(chǎn)后可用之來補養(yǎng)身體。

　　1、滋陰壯陽

　　榴蓮的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養(yǎng)，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補養(yǎng)身體。

　　2、增強免疫力

　　榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機體對應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。

　　3、治療痛經(jīng)

　　榴蓮的營養(yǎng)價值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦!因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。

　　食用禁忌

　　榴蓮感冒時不宜多吃，高血壓、糖尿病患者不宜食用，更不能與酒同時食用。能用沸水沖，更不宜煎煮。

　　總結(jié)：上文主要向大家介紹一種比較特殊的榴蓮新吃法——榴蓮炒飯，除此之外，還向大家介紹了榴蓮的功效與作用以及它的食用禁忌，不知道小編今天推薦的榴蓮炒飯的做法，你學(xué)會了嗎?閑來無事的時候，可以自己在廚房練一下哦。