現(xiàn)在的很多人們都早已忘掉了節(jié)氣的存在，甚至都不知道一年之中有多少節(jié)氣。中國的傳統(tǒng)文化告訴我們，一年之中共有二十四節(jié)氣，而現(xiàn)在，正處于處暑的節(jié)氣之中。所謂處暑，就是暑熱結束的時候，處是終結的的意思，處暑代表著夏季即將結束，秋季來臨，提示著我們要在這個時候注意保養(yǎng)。同時，一些人們會問，處暑應該吃什么呢?處暑養(yǎng)生應該注意什么呢?今天，小編將帶領大家走進下面這篇文章，告訴大家這些答案。
處暑節(jié)氣是一個非常特殊的節(jié)氣，也許前一天還是感覺熱氣撲天，后一天就是秋風瑟瑟。熱遇冷的轉折，也代表著飲食的改變。因為溫度的突然轉變，也導致了許多人們會突然生病，而其中的原因，很大部分來源于飲食。人體隨氣溫的變化當然會有些不適應，這個時候，重要的就是注重飲食，那么，處暑到底吃什么呢?
處暑，正是魚、蝦、貝類等海產(chǎn)發(fā)育成熟的時期。吃螃蟹常有“七尖八團”之說，到了8月，河蟹、海蟹正肥，您可以盡情品嘗豐富的海鮮產(chǎn)品帶給您的不一般的享受。
另外，蟶子、黃鱔等都是滋補的美味佳肴。海帶結蟶子湯、蘿卜蟶子湯都是既易做，又營養(yǎng)的秋日美食。尤其蘿卜蟶子湯，做法是，將蟶子洗凈，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉。把蘿卜削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝凈水分。大蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，蒜瓣切碎花。鍋里放油燒熱，下入蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內(nèi)，撒上蒜花、胡椒粉即成。
除了吃海鮮，處暑還有吃鴨子的習俗。民間吃處暑鴨，有很多種吃法：白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門。北京至今還保留著這一傳統(tǒng)，一到處暑，北京人會到店里去買處暑百合鴨等。自家可以烹制鴨子煲山藥、白斬鴨、清蒸鴨等，并按自己的口味調制些調料汁，鴨子，就能吃出各色的味道來。如果喜歡泡菜口味的鴨湯，可以買來四川泡菜(泡姜、泡筍等)與鴨子同煮，但千萬不要放醬油，湯的顏色白白的，味道是酸中帶鮮，口感特別清爽。
處暑，還要保持飲食清淡，合理營養(yǎng)。不吃或少吃辛辣燒烤類的食物，包括辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮及酒等。從中醫(yī)上講，這些食品容易加重秋燥對人身體的危害。適量增加優(yōu)質蛋白質的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚、乳制品和豆制品等?！ 〔怀赃^于油膩食物。油膩食物會在體內(nèi)產(chǎn)生易使人困倦的酸性物質，應少吃;多吃蔬菜、水果，多喝水，有利于提神醒腦。這是因為果蔬中的維生素作為輔酶能協(xié)助肝臟把人體疲勞時積存的代謝物盡快排除掉，同時蔬菜和水果為堿性食物，其代謝物能中和肌肉疲勞時產(chǎn)生的酸性物質，使人消除疲勞。
處暑養(yǎng)生
處暑時節(jié)，預示著秋天即將到來，氣候逐漸干燥，因此，要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害，盡量少攝取辛辣，多增加酸性食物，以加強肝臟功能。同時像寒涼的瓜果，則要盡量少吃或不吃了?？梢远喑砸恍┣锛緫钡乃?，如蘋果、梨、葡萄、哈密瓜、桃子之類的水果。處暑節(jié)氣還適宜食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類，適當?shù)闹笮┚G豆湯、綠豆冬瓜湯、綠豆百合粥、綠豆薏米粥等，也是不錯的選擇。
處暑節(jié)氣正是處在由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，此時起居作息也要相應地調整。進入秋季養(yǎng)生，首先調整的就是睡眠時間，早睡早起是人所周之的。但歷代醫(yī)家和養(yǎng)生家對睡眠養(yǎng)生的重視就很少有人通曉，其實，科學的攝生保健更需要全面地掌握睡眠規(guī)律及方法。
中醫(yī)的睡眠理論從唯物的形神統(tǒng)一出發(fā)，認為睡眠、清醒是人體寤與寐之間陰陽動靜統(tǒng)一的功能狀態(tài)，是一種正常的生理現(xiàn)象，它包括了幾個方面的內(nèi)容：
一、晝夜陰陽消長決定人體寤寐
由于天體日月的運轉，自然界處于陰陽消長變化之中，其表現(xiàn)為晝夜的交替出現(xiàn)，晝?yōu)殛?，夜為陰。而人體的陰陽之氣也隨著消長而變化，于是就有了寤和寐的交替。寤屬陽為陽氣所主，寐屬陰為陰氣所主?？梢哉f，自從有了人類就有了人類活動的規(guī)律——日出而作，日落而息。
