對于一般人來說，經(jīng)常食用甲魚不但可以提高身體的免疫力，而且還能夠給身體補充大量的營養(yǎng)元素，對身體極為有利。它的吃法有很多，那你了解多少呢?你吃過甲魚雙耳湯嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　甲魚雙耳湯

　　用料

　　主料

　　甲魚750克。

　　輔料

　　銀耳(干)30克，木耳(干)30克。

　　調(diào)料

　　大蔥10克，姜10克，鹽3克。

　　料酒10克，香油10克。

　　步驟

　　1. 先將甲魚宰殺后從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內(nèi)臟，斬去腳爪，入沸水鍋中焯透，取出刮去背殼黑黏膜，剁成塊;

　　2. 將步驟1中的甲魚肉和甲魚殼，一起放到鍋里進行燉煮。

　　3. 銀耳與黑木耳水發(fā)后擇洗干凈;

　　4. 蔥切段，生姜切片;

　　5. 將適量的清水倒進鍋中，然后將甲魚和黑木耳以及銀耳都倒進鍋里，接著將適量的精鹽和姜蔥以及料酒和適量的清水也倒進去，開大火一起進行煮沸，然后將上面的浮沫撇去。

　　6. 用小火，直至甲魚肉熟爛入味，揀去蔥、生姜，淋入香油即成。

　　小貼士

　　甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

　　木耳：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　如果是患有痔瘡的人，一定不要將木耳和野雞一起食用，因為野雞有一些毒素，如果一起吃，非常容易導致痔瘡出血。

　　吃甲魚過敏怎么辦

　　假如吃甲魚過敏的癥狀比較嚴重，那么以后就不要食用了，而且在當時也要立即停止食用，并且依據(jù)情況，可以去醫(yī)院注射糖酸鈣來治療。如果癥狀比較輕，可以通過服用氯雷他定等抗過敏藥物來進行治療。

　　結語：經(jīng)常食用甲魚對人體是非常有益的，但是也不可過量食用。有的人吃甲魚會遇到過敏的情況，那就更不要食用甲魚了，并且以后要避免食用。