甲魚里面含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用甲魚可以為人體提供優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于身體的健康是非常有益的。甲魚有很多種不同的做法，那你吃過菊花甲魚嗎?它是怎么做的呢?通過下文，我們一起來了解一下吧。

　　菊花甲魚

　　主料

　　活甲魚1只。

　　輔料

　　雞茸適量，百合適量。

　　蛋皮適量，芥蘭適量。

　　小番茄適量。

　　調(diào)料

　　料酒適量。精鹽適量。

　　味精適量，淀粉適量。

　　蔥姜適量，胡椒粉適量。

　　步驟

　　1、先在水鍋內(nèi)放入剁塊的甲魚，濾去浮沫、煮透撈出。

　　2、將本品中的蔥姜倒進(jìn)步驟1中的原湯中，然后將上面的浮沫濾干凈，然后將湯盛出來，放置待用。

　　3、把湯盆加蓋，放入蒸鍋內(nèi)，蒸透取出。

　　4、把雞茸百合蛋皮做成的菊花，放入蒸鍋內(nèi)蒸透。

　　5、將芥蘭在沸水中焯燙一下，然后將上面處理好的甲魚塊放在剛才處理過的芥蘭的上面。

　　6、上面蓋上鱉甲，周圍放上菊花加以點(diǎn)綴。

　　7、原湯用淀粉勾芡，淋上眀油，澆在甲魚上。

　　本品特點(diǎn)

　　造型美觀、質(zhì)地滑嫩、味道鮮美。

　　甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　甲魚中含有大量的維生素，其中包括我們熟悉的維生素A和B族維生素，我們都知道維生素A對(duì)于視力是非常有好處的，它可以用來預(yù)防夜盲癥。此外它里面還含有大量的碳水化合物和煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　吃甲魚過敏怎么辦

　　吃甲魚過敏的朋友除了服用一些藥物之外，還要注意日常的生活習(xí)慣。要盡量避免外界刺激物和局部刺激,不抓,不用力揩擦,不用熱水肥皂燙洗. 不吃酸,辣菜肴或其他刺激性食物。在發(fā)作期里，要忌食黃魚,海蝦,海鮮等容易引起過敏的食物。

　　結(jié)語：看完這篇文章，我們知道了菊花甲魚的操作方法，經(jīng)常食用，能夠?qū)ι眢w起到很好的補(bǔ)益作用，而且它的做法很簡(jiǎn)單，喜歡的朋友趕緊試試吧。