甲魚(yú)的美味已經(jīng)深入人心了，它的肉質(zhì)鮮美，功效和營(yíng)養(yǎng)比較豐富，所以它的價(jià)格也是偏貴的。它的食用方法有很多種，那你知道冰糖甲魚(yú)怎么做嗎?它能起到健身美容的效果嗎?下面我們一起去下文了解一下這道菜的操作步驟吧。

　　冰糖甲魚(yú)

　　主料

　　甲魚(yú)1只。

　　輔料

　　姜6片，蔥3根。

　　料酒1小碗，老抽1勺。

　　冰糖1勺。

　　步驟

　　1. 甲魚(yú)殺好洗凈，甲魚(yú)表面一層老皮要用開(kāi)水燙掉，去除腥氣。

　　2. 在鍋里添加適量清水，然后將兩片生姜放到里面，開(kāi)大火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后，將甲魚(yú)放里面焯燙一下，去除腥味，之后撈起來(lái)，放置待用。

　　3. 油鍋燒熱，加4片姜片，蔥結(jié)。爆出香味。

　　4. 小飯碗1碗黃酒備用。

　　5. 將甲魚(yú)添加到油鍋里，然后開(kāi)中火進(jìn)行煎制，記住放的時(shí)候，一定要是甲魚(yú)的腹部朝下哦。

　　6. 加1碗黃酒，2碗清水，煮開(kāi)后加蓋小火燜燉30分鐘。

　　7. 加1勺老抽，1勺冰糖，適量鹽。繼續(xù)加蓋燜燉30分鐘左右。

　　8. 將甲魚(yú)肉燜煮到軟糯了之后，轉(zhuǎn)大火進(jìn)行收汁，接著將汁水澆在甲魚(yú)快上，立刻關(guān)火，盛盤(pán)就可以食用了哦。

　　小貼士

　　貌似很難料理，其實(shí)很簡(jiǎn)單的。

　　甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　甲魚(yú)中含有龜板膠，它是大分子的膠原蛋白質(zhì)，所以它含有人體皮膚上所需要的多種必需的氨基酸，因此它具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚和美容健身的功效。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，我們能夠清楚的了解到這道冰糖甲魚(yú)的操作步驟，而且很容易學(xué)會(huì)，大家覺(jué)得沒(méi)有什么難度吧。經(jīng)常食用甲魚(yú)對(duì)于一般人都是非常有好處的哦。