茶葉蛋是我們平時常見的一種食物，非常美味。那么你知道茶葉蛋的飲食禁忌有哪些嗎？你知道茶葉蛋的做法嗎？今天小編為大家總結了吃茶葉蛋的幾種禁忌，下面我們一起來了解一下吧！

　　1、茶葉蛋妨礙消化吸收

　　茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養(yǎng)食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。

　　茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌。

　　是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

　　2、引起多種疾病

　　茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，并產生一種亞硝酸鹽。

　　含致癌物質，會引起消化系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。

　　茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。

　　所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。

　　3、茶葉蛋可致貧血

　　長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。

　　這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現(xiàn)鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。

　　4、致癌

　　通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬。

　　同時還會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。

　　如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等方面等疾病，同時還有可能會誘發(fā)癌癥。