經(jīng)常食用芡實，可以補充身體營養(yǎng)，也可以對很多疾病起到改善的作用。它的食用方法有很多種，今天小編給大家推薦一款關(guān)于芡實的美味，那就是淮山芡實蓮子燉柴雞，你知道它是怎么做的嗎?一起來了解一下吧。

　　淮山芡實蓮子燉柴雞

　　用料

　　主料

　　柴雞526g，淮山260g。

　　蓮子30g，芡實40g。

　　輔料

　　湖鹽適量，黑胡椒粉適量。

　　枸杞子適量。

　　步驟

　　1.準備好鮮活柴雞，收拾干凈。

　　2.切取一半的柴雞，用刀將它剁成一個個的大塊，并將雞皮撕掉，放置待用。

　　3.準備好淮山、蓮子、芡實。

　　4.將淮山的皮去除掉，然后將它切成塊狀，接著將蓮子和芡實用清水沖洗干凈之后，放置待用。

　　5.鍋中水開，倒入雞塊。

　　6.焯至無血水，洗凈備用。

　　7.焯好的雞塊放入燉盅。

　　8.加入淮山藥。

　　9.倒入蓮子、芡實。

　　10.加入適量冷水。

　　11.放入燉鍋體內(nèi)。

　　12.將燉盅的蓋蓋上去，然后將適量的開水添加到鍋中，再將外面的蓋子蓋起來，設置好燉煮的時間。

　　13.剩余1510分鐘時，加入鹽調(diào)好味即可溫熱食用。

　　14.燉好的湯品味鮮肉嫩。

　　芡實的功效與作用

　　芡實能治老幼脾腎虛熱及久?。很蛯?、山藥、茯苓、白術(shù)、蓮肉、薏苡仁、白扁豆各四兩，人參一兩。俱炒燥為末，白湯調(diào)服。（《方脈正宗》）

　　小貼士

　　1、蓮子為滋補之品，便秘及脘腹脹痛者忌食。

　　2、淮山清淡滋補，性平，可長久食用。但腫脹、氣滯諸病忌食。

　　3、外感風寒，便秘，氣郁痞脹者不要食用芡實。

　　4、芡實一次不要食用過多，50克為宜。

　　結(jié)語：看完這篇文章，相信大家對于這道湯品也是格外的喜愛吧，光記住是滿足不了味蕾的，動手嘗過之后才是王道哦，趕緊試試吧。