芥末一般分為兩種，一種是綠芥末，一種是黃芥末。它們都源自亞洲國家，其中黃芥末就是源自中國。它一般用做調料，那你知道芥末蝦怎么做嗎?它能用來殺菌嗎?我們一起去了解一下吧。

　　奇妙芥末蝦

　　用料

　　主料

　　新鮮活蝦適量，色拉醬適量。

　　輔料

　　芥末適量，薯片(清淡口味)適量。

　　步驟

　　1. 蝦在烹飪前要先進行處理，去除尾巴和后一節(jié)的殼，同時要將蝦腸剔除掉。

　　2. 鍋中水煮開，放一點點鹽和料酒，把剝好的蝦放入燙熟，撈出用廚房紙巾吸去表面水分備用。

　　3. 把色拉醬擠在小碗里，放適量青芥末(這個量視個人能承受芥末的辣味程度而定)，把青芥末和沙拉醬拌勻(耐心點，要拌到光滑無顆粒)。

　　4. 手捏住燙熟蝦仁的尾部，把蝦仁放到芥末沙拉醬中打個滾，讓蝦除了尾巴的部分全部包裹上醬。

　　5.后用薯片做托，把蘸了芥末沙拉醬的蝦仁豎起來放在薯片上，撒上彩針裝飾即可(沒有彩針就省略這一步)。

　　小貼士

　　1.蝦要選個頭大點的，用淡水蝦比較合適，我用的是明蝦。如果一定要用海蝦，因為海蝦本身味道重，所以需要把蝦汆燙的那個步驟改為油炸。

　　2.因為蝦和芥末的味道比較香，所以在選擇薯片的時候一定要選擇清淡一點的，比如黃瓜味的薯片，這樣不會影響主料的香味哦。

　　3.如果家里有黃芥末，那么可以把這里面的青芥末換成黃芥末，味道又有點不一樣哦。

　　芥末的功效與作用

　　芥末是一種很常見的調味用料，它能夠起到非常好的解毒作用，同時還能用來殺菌以及消滅消化系統(tǒng)中的寄生蟲呢。因此人們在吃生食、壽司或者涼茶的時候一般都會配上芥末。

　　結語：芥末的味道比較嗆人，很多人都不喜歡食用它，其實食用芥末不但沒有壞處，還對身體很有益呢，所以時常吃點芥末是個明智的做法哦。