牡蠣是一種含鋅非常豐富的食物，每天吃一些，就可以補(bǔ)充身體一天對(duì)于鋅的需求量。經(jīng)常食用對(duì)身體也是很有好處的呢，它的做法有很多，那你知道沙茶番茄燉牡蠣嗎?你知道它是怎么做的嗎?牡蠣如何清洗呢?我們一起去瞧瞧吧。

　　沙茶番茄燉牡蠣

　　主料

　　牡蠣250g，番茄500g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　蔥適量，蒜適量。

　　紅椒適量，沙茶醬適量。

　　黑胡椒粉適量。

　　步驟

　　1.將牡蠣和西紅柿都清洗干凈。

　　2.將沙茶醬和黑胡椒準(zhǔn)備好，蔥蒜和紅椒切好放置待用。

　　3.將番茄洗凈切塊。

　　4.鍋內(nèi)倒油放入切好的蔥蒜椒爆香。

　　5.將清洗干凈的牡蠣放入鍋內(nèi)翻炒。

　　6.倒入切塊的番茄繼續(xù)翻炒。

　　7.番茄炒軟后加一碗水到鍋里，放入一勺沙茶醬。

　　8.蓋上蓋子煮至湯汁變濃，加入少許鹽和胡椒粉即可出鍋。

　　牡蠣如何清洗

　　牡蠣生長(zhǎng)在海中，所以會(huì)進(jìn)食淤泥和海水，因此牡蠣在烹飪之前一定要清洗干凈哦。用面粉清洗牡蠣是快的也是干凈的方法，具體是將海蠣里放入兩大勺面粉，加水，用筷子輕輕攪拌，然后倒掉水，繼續(xù)加些水清洗下，洗至水變清即可。

　　牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　根據(jù)對(duì)牡蠣的營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，醫(yī)學(xué)家們一致認(rèn)為牡蠣肉還能夠起到很好的降低血壓的作用，除此之外，它還可以滋陰養(yǎng)血呢。其實(shí)在古代就有關(guān)于牡蠣的記載，《本草綱目》中記載：“多食之，能細(xì)潔皮膚，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能治虛，解丹毒。”，這是古人對(duì)于牡蠣的記錄，也是牡蠣的功效的體現(xiàn)哦。

　　結(jié)語(yǔ)：上文主要是小編關(guān)于沙茶番茄燉牡蠣這道菜和牡蠣的一些小知識(shí)的介紹，大家應(yīng)該都明白了吧，可以看出來(lái)做法比較簡(jiǎn)單，主要是牡蠣一定要清洗干凈，那樣口感才是真的好呢。