刀魚是市場上熱銷的一種魚類，它的肉質含有大量的蛋白質，對于人體是非常有益的。它可以作為人體蛋白質的一種提供源。它的做法有很多，那你知道糖醋刀魚嗎?它有哪些營養(yǎng)價值呢?我們一起去看看它是怎么做的吧。

　　糖醋刀魚

　　主料

　　刀魚200g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　面適量，料酒適量。

　　醋適量，糖適量。

　　十三香適量，雞精適量。

　　海鮮醬油適量，蒜3顆。

　　姜適量。

　　步驟

　　1.刀魚洗凈去腸后，切成適應塊，加入料酒和醬油腌半個小時左右。

　　2.準備好姜和蒜。

　　3.準備面粉，凈刀魚兩面均勻涂上面粉。

　　4.鍋內放入適量底油。

　　5.開大火，等到油燒開之后，再轉到小火，然后將沾有面粉的刀魚下鍋煎炸，知道兩面金黃色即可。

　　6.將炸好的刀魚裝盤待用。

　　7.另起油鍋，放入姜，蒜，煸炒。

　　8.將炸好的刀魚放入鍋內，加入鹽、雞精、十三香燔炒。

　　9.加入適量的水，小火慢燉10分鐘左右。

　　10.10分鐘后，起鍋加入適量糖。

　　11.加適量醋，大火收汁即可。

　　小貼士

　　1、在腌制的過程中，如果家里有寶寶，可以盡量少放些鹽，因為腌過之后的刀魚經油炸會比較硬，不適合孩子吃。

　　2、在煎的過程中，可在刀魚上涂適量的鹽，可避免沾鍋。

　　刀魚的營養(yǎng)價值

　　刀魚肉質含有大量的蛋白質和脂肪，它的味道非常鮮美，因此食用方法多種多樣，可以蒸、煮、煎、烤都行。經過營養(yǎng)成分的分析研究得出，它的蛋白質含量非常高，達到了20.7%。

　　結語:刀魚的營養(yǎng)非常豐富，適合經常使用，它能夠補充身體所需要的蛋白質，但是它也含有大量的脂肪，所以減肥人士可以適量食用。