綠茶
營養(yǎng)成分極其豐富，其中值得一提的是茶多酚。研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血壓和血脂、防治血栓等作用。由于茶多酚不耐高溫，不可用沸水沖泡，溫水沖泡更能發(fā)揮其保健功能。其實(shí)除了綠茶外，其他如紅茶、花茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶和黑茶(普洱茶)等，都有降血清膽固醇和甘油三酯的作用。
堅(jiān)果類
杏仁、花生等堅(jiān)果富含對(duì)心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員對(duì)一組心臟病發(fā)作后的幸存者進(jìn)行調(diào)查。新調(diào)查報(bào)告發(fā)現(xiàn)，每天吃1/3杯干豆能使心臟病再次發(fā)作的概率減少38%。杏仁、山核桃和花生都有助于保護(hù)心臟，但每天只要吃1把(大約42克)即可，不可以多吃。
胡蘿卜
在胡蘿卜中，含有非常豐富的胡蘿卜素，它可以通過人體轉(zhuǎn)化成維生素A，能夠起到保持血管暢通從而防止中風(fēng)。胡蘿卜需用油炒，才能使胡蘿卜素真正被人體吸收。
黑木耳
含有較多的膠質(zhì)樣活性物質(zhì)，這種物質(zhì)能明顯縮短凝血時(shí)間，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有獨(dú)特的止血和活血雙向調(diào)節(jié)作用，所以又有“天然抗凝劑”之美稱，對(duì)防治冠心病和心腦血管病十分有益。但黑木耳具有軟便作用，容易腹瀉者不宜食用。
夏季飲食養(yǎng)生小常識(shí)
少吃溫?zé)崴?/strong>
中醫(yī)認(rèn)為，食物進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的作用，如果不溫不熱，不寒也不涼，則歸屬于“平”性，而每種水果，都有其屬性，一般分為“溫?zé)?rdquo;、“寒涼”、“甘平”三類。所謂溫?zé)崴?，指的是熱量密度高、糖分高的水果。吃下去后，易上火。溫?zé)犷愃校簵?、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、櫻桃、石榴、菠蘿、榴蓮等。體質(zhì)燥熱的人吃這類水果應(yīng)適量。
少吃肉類
特別是羊肉、牛肉易使人上火。氣溫超過35℃時(shí)，人因出汗多會(huì)使血液黏稠度升高，煩躁不安，此時(shí)吃肉脾氣更壞。其次，肉中含鈣的比率不高，多吃會(huì)造成體內(nèi)鈣濃度太低，也會(huì)增加人易怒及暴躁的傾向。過多攝入肉類可使血管硬化，進(jìn)而升高血壓。
少吃花生
核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等堅(jiān)果。堅(jiān)果含有的熱量非常高，50克瓜子仁中所含的熱量相當(dāng)于一大碗米飯。對(duì)于一般人來說，一天吃30克左右的堅(jiān)果是比較適當(dāng)?shù)牧?。?jiān)果具有使體內(nèi)生熱的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃。
