雖然我們不少朋友都吃過帶魚，但是大家對于帶魚的營養(yǎng)價值有多少的了解呢，知道經(jīng)常吃帶魚有哪些好吃嗎，帶魚除了我們經(jīng)常紅燒之外，還有什么吃法呢?那就請大家?guī)е@些疑問和小編一起來閱讀本文吧。

　　帶魚

　　帶魚是我們在家中常吃的魚類食物，它是一種家常菜，帶魚的營養(yǎng)價值是很高很豐富的。下面就為大家介紹下帶魚的營養(yǎng)價值以及吃帶魚的注意事項吧。

　　帶魚也是經(jīng)常在家常菜里會烹飪的魚類，因為帶魚也是有非常多的營養(yǎng)價值，下面就請專家為我們詳細(xì)講解帶魚的飲食養(yǎng)生功效的有哪些。

　　帶魚腹部有游離的小刺，游動時不用鰭劃水，通過擺動身軀來向上游動。捕食毛蝦、烏賊及其他小型魚類。洄游性魚類。帶魚食性很雜而且非常貪吃，有時會同類相食。有晝夜垂直移動的習(xí)慣，白天群棲息于海洋中、下水層，晚間活動于海水表層。帶魚壽命8年左右，1齡魚的平均身長18至19厘米，重90克～110克，當(dāng)年即可繁殖，2齡魚可長到300克左右。帶魚又稱刀魚、裙帶魚、白帶魚，因其身體扁長形似帶子而得名，以山東舟山產(chǎn)的為佳。帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，鮮食、腌制、冷凍均可，深受群眾歡迎。

　　醋燜腐竹帶魚

　　帶魚的味道是非常的鮮美的，我們常吃一些帶魚的話，能夠起到很好的補益五臟的效果的。

　　材料

　　帶魚250g，腐竹100g，大蒜1頭，老姜10g，大蔥20g，香菜5g，八角6顆，米醋4湯匙(60ml)，老抽2湯匙(30ml)，白砂糖1湯匙(15g)，料酒1湯匙(15ml)，淀粉1湯匙(15g)，油4湯匙(60g)

　　做法

　　1、帶魚去頭尾、內(nèi)臟，剪去背鰭，切成8cm長的段，用老抽、料酒、老姜、八角(3顆)腌一個小時以上。

　　2、腐竹水發(fā)后切成1寸長的斜段，香菜洗凈切段，大蔥冼凈切大段備用。

　　3、我們用中火將鍋里面的油燒到6成熟的時候，將帶魚放進去炸成里面都是金黃色的時候，就迅速的弄出來。

　　4、大火燒熱炒鍋中的油(15ml)，放入剩下的八角，蒜瓣、蔥段，放入帶魚，立刻在魚上倒入米醋，馬上就會冒出魚香的味道。

　　5、加入300ml冷水，調(diào)入鹽、白砂糖，放入泡好的腐竹，蓋上蓋燉至入味，后收汁即可裝盤，并撒上香菜段。

　　帶魚的營養(yǎng)價值

　　帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

　　溫馨提示：帶魚腥氣較重，不適合清蒸，以紅燒或糖醋為佳?；加薪戬彙裾畹绕つw病或皮膚過敏者應(yīng)慎食，且一次也不宜食之過多。

　　結(jié)語：相信大家現(xiàn)在對于帶魚的營養(yǎng)價值有了更深一步的了解了，帶魚不僅吃起來味道是又鮮又美味的，還能夠治療多種疾病，能夠預(yù)防高血壓等一些血腦血管病。我們平時，可以在家中經(jīng)常制作帶魚的哦。